Food Academy biedt podium voor samenwerking in de keten
14 februari 2012 09:32 - Door Miranda Reuvers
“Samenwerking is nodig om een doorbraak te versnellen in een diversiteit van voedselinitiatieven voor een mooier voedsellandschap. Food Academy neemt daarin nu het voortouw door samen met enkele kennisinstellingen de functie van ‘ketenmakelaar’ te vervullen", vertelt InHolland lector Woody Maijers.
De lector sprak deze woorden tijdens zijn slotbetoog op de tweede editie van het jaarlijkse symposium Amsterdam's Next Foodsteps (ANF2.0). Deze dag werd opnieuw georganiseerd door de Food Academy, het kenniscentrum waarin Wellantcollege samenwerkt met hogeschool InHolland en toonaangevende bedrijven en overheden.
Op deze dag kwamen ruim 120 mensen uit overheid, onderwijs, onderzoek en bedrijfsleven bijeen om elkaar rond actuele foodthema's te ontmoeten. Met vooral het doel nieuwe verbindingen te leggen en samen een stap vooruit te zetten in de aanpak van grootstedelijke voedingsvraagstukken. Zie voor een terugblik de volgende video:
Lector Woody Maijers
In de Randstedelijke omgeving worden nieuwe waarden rondom eten ontwikkeld. Dat geldt voor het omgaan, aanbieden en beleven van eten tot sociale communityvorming en aspecten als ‘eten en zorg’. “Vaak is sprake van beperkte verbinding tussen leveranciers uit de regio en de initiatiefnemers tot mooie innovaties in de stad”, vertelt Maijers. “Food Academy biedt nu een kenniswerkplaatsfaciliteit die beide werelden met elkaar verbindt. Hieruit ontstaat nieuwe kennis voor zowel het (v)mbo als het hbo onderwijs waaronder ketenmarketing, logistiek van local4local, stadsdistributie, E-business voor stadse consumptie, ketenverkorting en nieuwe businessmodellen. En het roept nieuwe vraagstukken voor wetenschappelijk en toegepast onderzoek op.”
Vijftien sprekers en vier discussierondes leverden de ANF2.0 bezoekers veel inspiratie op. De vier lectoren die de discussies leiden- Rik Eweg VHL, Gaston Remmers CAH en Olaf van Kooten en Woody Maijers van InHolland – waren aangenaam verrast door de vele enthousiaste reacties om samen te werken. Een groot aantal ondernemende pioniers blijkt op zoek naar de juiste netwerken en ketenpartners.
De volgende generatie duurzame ondernemers in de foodsector leverde overigens een belangrijke bijdrage aan deze dag:
Leerlingen van Wellantcollege en studenten van hogeschool InHolland zorgden samen voor een goed verloop van het symposium op alle terreinen! Van ontvangst van de gasten, tot het verzorgen van de catering, het bloemwerk, de verslaggeving en de inhoudelijke voorbereidingen. Voor hen is ook een belangrijke rol in de kenniswerkplaats weggelegd. Zij zullen - al dan niet samen in projectgroepen - aan de slag gaan met concrete vraagstukken, bijvoorbeeld tijdens bedrijfsopdrachten, stages of afstuderen. Na de start van het hbo in augustus 2012 zal dit jaar een groep leerlingen aan de mbo-opleiding beginnen.
