Leerlingen koken 1000 liter duurzame soep!
30 september 2011 01:06 - Door Miranda Reuvers
In de Week van de Smaak gaan 60 leerlingen van de nieuwe Kookklas van Wellant Dordrecht meedoen aan een serieuze poging om duizend liter duurzame soep te koken. De Kookklas-leerlingen doen dat op 6 oktober a.s. onder toeziend oog van wethouder Harry Wagemaker in het Dordtse Natuur- en Milieucentrum Weizigt.
‘Dordt Loopt in de Soep’ - zoals het project heet, www.dordtlooptindesoep.nl - is een initiatief van (oudleerling Wellant Dordrecht) Remco Verkerk en Lex van Nek. Het idee erachter is leerlingen zelf te laten ervaren hoe leuk, makkelijk en lekker het is om zelf soep te koken met eenvoudige ingrediënten uit de buurt. Maar ook om het sociale en bindende aspect van voeding te benadrukken door eens te ervaren hoe fijn en dankbaar het is om je eigen gemaakte soep aan anderen uit te reiken en te zien hoe zij daarvan genieten.
Kom langs!
De leerlingen zullen hun eigengemaakte soep direct na bereiding zelf aanbieden aan voorbijgangers en bezoekers. Dus ben je in de buurt, kom dan zeker even langs!
Waarschijnlijk zal er een flinke hoeveelheid soep overblijven. Gelukkig is daar een goede bestemming voor gevonden: De soep die over is, gaat naar welzijnsdienst DWO Crabbehof (www.dwo.nl), die de soep zal verdelen via haar voedingsverdeelpunt.
Duurzaam
De soepen worden gemaakt van duurzame ingrediënten, waarbij wordt gelet op biologische productie, dierenwelzijn, fairtrade en lokaal. Het thema op donderdag is ‘lokaal van kop-tot-staart’, waarbij ingrediënten worden gebruikt die uit de eigen tuin van Weizigt komen. Daarnaast wordt er bouillon getrokken van een koe die haar leven in nationaal park de Biesbos heeft doorgebracht. Verder wordt er goed op gelet voedselverspilling te voorkomen en dus zo min mogelijk weg te gooien.
Programma
Als ‘try-out’ is de eerste honderd liter soep inmiddels gekookt op de Smaakmarkt in de Nieuwstraat in Dordt. De soep, courgettesoep met basilicum en parmezaanse kaas, viel erg in de smaak bij het winkelende en proevende publiek. Maandag 3 oktober gaan 120 kinderen van kinderopvangorganisatie COKD op drie locaties soepmaken. Op 6 oktober starten de Wellant-leerlingen met koken om 9.30 uur. Vanaf 12.30 uur zullen zij de soep gaan uitserveren en om 13.00 uur gaan de leerlingen zelf samen soep eten. Wethouder Harry Wagemaker zal het porject om 13.40 uur afsluiten.
Steun
Dordt Loopt in de Soep heeft voor haar poging kinderen zelf soep te laten koken steun gevonden bij de gemeente Dordrecht die werk wil maken van haar duurzame beleid. Daarnaast wordt het project mogelijk gemaakt door basisschool de Albatros, Koppert Cress, DeVrijeKoe/MijnKoeJouwKoe, de nieuwe Kookklas van het Wellant College, Kleine Spijzen, COKD, DWO Crabbehof, Nudge, Dock Dordrecht, Ecoville, de Smaakstraat, Restaurant Zest, De Jager en biologisch kinderdagverblijf Zandvlinder.
